계란 장국수 - [자취요리신 식]

[레시피 변경점]

치킨스톡 -> 다시다를 사용했다. 그외 변경점 없음!

 

[난이도]

소면은 물을 정말 많이 흡수하기 때문에 소면을 많이 먹을 사람은 물을 레시피보다 더 많이 넣어야한다.

특히 소면을 건져내고 계란을 따로 익히는 단계에서 물이 뭔가 부족해보인다 싶으면

아직 늦지 않았으니 물을 추가하고 계란을 익히자!

난이도 자체는 어렵지 않은데, 맛있게 먹으려면 물 조절을 신경써야 한다.

 

[맛 평가]

계란이 무려 3알이 들어가기 때문에 양은 절대 부족하지 않다. 된장, 고추장, 간장이 모두 들어가기 때문에

국물은 충분히 걸쭉하면서 깊은 맛을 내고, 따로 익힌 계란도 맛이 잘 배어들었다. 맛있었다.

 

계란 장국수

 

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https://www.youtube.com/watch?v=LDOQbkw2SiE